La Seupa de Pan (zuppa di pane) è un piatto che, con diverse sfumature, si ritrova in moltissime parti della Valle d'Aosta anche se, ad onor del vero, la zuppa valpellinense è la madre di tutte queste diverse ricette.

Noi ad Emarese la prepariamo così.
In una teglia vengono disposte delle fette di pane di segale sopra le quali si versano le verze che sono state prima sbollentate e poi ripassate nel burro. A coprire il tutto vengono aggiunte delle fette di fontina e abbondante brodo di pollo o di manzo.

La teglia così preparata si passa in forno fino a quasi completa consumazione del brodo.