Una consolle, un piano da cucina, fornelli e cuffie, con buone vibes e farina, tenera e di grano duro per l’insostituibile “Imperia” a manovella che forma tagliatelle. 

Tutti i sensi sono chiamati in causa: vista, gusto, olfatto, tatto, udito. Gli ingredienti sono del territorio e
di stagione. 

E’ una performance multimediale in cui ci si lascia andare alla emozione del cibo, ai suoi profumi, colori, le sue forme, i suoi aromi. Il dj set è speziato di sonorità del mondo intero, tra il funk, il reggae, il Sud America e la Londra meticcia.

Nel 2018 ha presentato al Festival del Cinema di Venezia il suo primo film-documentario sulla cucina italiana “I Villani”.
Collabora da 5 anni con il programma tv: Geo su Rai3.
Ha scritto cinque libri: “Food Sound System“ (Feltrinelli, 2006); “Wine Sound System” (Feltrinelli, 2009), “La Parmigiana e la Rivoluzione” (Stampa alternativa, 2013); “Artusi Remix” (Mondadori, 2014) e Kitchen Social Club (Altraeconomia, 2016)
Per Treccani e Il Corriere della Sera ha pubblicato la web serie “Le Nonne d’Italia in cucina”.
Collabora con La Repubblica, Corriere della sera, Manifesto, Left
Gira il mondo dal 2004 con il suo spettacolo di cucina Food Sound System.
Grazie al progetto Artusi Remix con Casartusi, sulla cucina popolare italiana, da cui ha ricevuto il Premio “Marietta ad Honorem”.